Menu spécial Truffe

De temps à autre, Romain ouvre son restaurant le soir pour proposer à ses fidèles clients un menu d'exception, tout droit sorti de son imaginaire et de son ressenti, ce fut le cas en ce début d'année avec un menu entièrement dédié à la Tuber Melanosporum, de l'entrée au dessert, un souvenir qui est resté gravé dans nos mémoires

Michel Lehmann