La cuisine
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— une passion —
La cuisine est affaire de passionnés et nul autre, plus que Romain, ne pourra le démontrer.
Mais pour qu'elle reste accessible à tout un chacun il a mis en place deux menus, qui changent chaque jour en fonction des caprices de son potager et de la bienveillance de ses producteurs.
Pas de produits exotiques qui ont traversé la planète et ont perdus toutes leurs saveurs.
Ici c'est du local, du vrai, du gouteux, du terroir
nouveau a peillon
Désormais Romain vous propose toutes cochonnailles faites maison et réalisées avec Les Porcs Noir de Vernhière. Des cochons cul noir élevés en Gascogne, nourris à la châtaigne et bien élevés. Une charcuterie de qualité dans le respect de l'animal.
"Notre cuisine est basée sur des produits de grande fraîcheur, nous sommes donc dépendants de la nature. Pour cette raison, nous ne publions pas nos menus."
